Con il multi-franchising e il multi-franchising, gli affiliati non gestiscono solo un punto vendita, ma più punti vendita contemporaneamente! Un cambiamento di postura che richiede di essere sia un super manager che un vero stratega per l’organizzazione.
Super-franchisee, imprenditori seriali, “baroni”… I franchisee che gestiscono più punti vendita sono sempre più numerosi. Si stima che il 20% dei franchisee gestisca in media tre punti vendita, rispetto all’8%* del 2009. Ci sono buone ragioni per questa tendenza. Coorti di manager o ex negozianti, abituati a gestire team, stanno passando al franchising, con l’obiettivo di sfruttare al meglio la loro esperienza e gestire veri e propri piccoli imperi con il proprio marchio.
Tra questi imprenditori seriali, bisogna distinguere tra multi-franchisee e multi-franchisee: i primi gestiscono più stabilimenti nella stessa rete, i secondi in reti diverse. “In entrambi i casi si tratta di investitori. Il franchising è un modo sicuro per espandersi”, spiega Emmanuel Jury, Presidente di Progressium.
Crescere, sì, ma non in un modo qualsiasi…
La prospettiva di gestire più punti vendita in franchising è allettante: costi condivisi, economie di scala, processi collaudati …. Ma attenzione! Gli orari di apertura devono essere scaglionati nel tempo. Non si tratta di aprire un nuovo punto vendita ogni 6 mesi con il pretesto di espandersi a tutti i costi. “La regola numero 1 è che devi avere un flusso di cassa sufficiente prima di lanciare un’altra attività. Soprattutto perché una seconda o terza attività richiede generalmente più tempo per decollare”, avverte Emmanuel Jury. Oltre alle tre o quattro unità, dobbiamo anche sviluppare una struttura legale. “Ho creato una holding finanziaria per supervisionare le varie entità legali. In questo modo abbiamo una migliore visibilità della redditività di ogni punto vendita”, afferma Florian Louys, un affiliato de La Chaise Longue che gestisce tre negozi nel sud-ovest della Francia.
Il multi-franchising è il modo ideale per diversificare i tuoi investimenti
I multi-franchisee devono anche assicurarsi che i marchi che desiderano aprire siano compatibili e verificare nel contratto che il franchisor accetti il multi-franchising. Su quest’ultimo punto, ci sono due scuole di pensiero: da un lato, le reti che rifiutano categoricamente il fatto che il loro gregge si stia sparpagliando troppo con marchi diversi e soprattutto concorrenti, e dall’altro, le reti che accolgono con favore la formula, in particolare nei settori del tessile, della ristorazione e dell’alimentazione. “Abbiamo due multinazionali nella rete, che gestiscono ristoranti Subway e Bistrots Régent. Per noi è una situazione vantaggiosa perché hanno una forte cultura del business e del franchising, senza essere nella stessa nicchia”, afferma Christophe Miguel, co-fondatore della catena di hamburger King Marcel. Per quanto riguarda gli affiliati, il multi-franchising evita di puntare tutto su un unico paniere e diluisce i rischi finanziari, soprattutto in caso di flessione del settore o di crisi economica.
Organizzazione e delega
Mega sviluppo significa anche maxi organizzazione. “Un multi o multi-franchisee è un super manager. Raramente sul campo, devono delegare circondandosi di un numero 2 concreto in ogni unità” continua Emmanuel Jury. Alcuni multi e multi-franchisee gestiscono fino a 5 o 6 punti vendita e l’equivalente di 50 persone. Devi essere pronto ad assumere il ruolo di responsabile di una business unit, o anche di una piccola PMI, e concentrarti sulla reportistica relativa ai punti vendita, al turnover del personale, alla gestione dei team e così via. È un altro lavoro, lontano dalle operazioni e dal contatto con i clienti, che richiede un forte approccio multidisciplinare.
Anche la distanza tra i diversi punti vendita è importante. Gli esperti raccomandano inoltre di concentrare le aperture in un’area geografica di massimo 100 chilometri. “I miei negozi si trovano a Saint-Paul de Dax, Bayonne e Tarbes, quindi ci metto dai 30 minuti a un’ora per raggiungerli in auto”, afferma Florian Louys, che ha in programma di aprire una quarta Chaise Longue a Bordeaux. Il cinquantenne sta addirittura pensando di diversificare il suo portafoglio di investimenti con un altro marchio, questa volta di… calzature.
*15° sondaggio Banque Populaire-FFF
