Actualitéstest Tout & Bon

Ce mois-ci, Tout&Bon accueille deux nouveaux franchisés, Eric Bonnet et Olivier Del Vecchio, qui reprennent respectivement les établissements d’Ecully et de Villeurbanne.
Une nouvelle ouverture est prévue avant l’été à Argenteuil, avec Victor Surin aux commandes, déjà franchisé à Saint-Denis depuis 2019.
De plus, après le succès de l’ouverture de l’établissement de Lens en janvier, Maxence Féret, franchisé, étendra son activité en inaugurant cet été un nouvel établissement sur la zone de Valenciennes/Douai.
Tout & Bon vise à atteindre 40 établissements d’ici la fin de l’année 2024, avec un chiffre d’affaires prévu en hausse de 20 à 30%. L’objectif à plus long terme ? Avoir 100 laboratoires de production partout en France, avec un rythme de 8 ouvertures par an.

Le succès du concept de Tout&Bon est simple. C’est une formule solide, qui offre aux franchisés un rapport exceptionnel entre l’apport personnel nécessaire à l’ouverture (50 000€) et le chiffre d’affaires atteignable dès les premières années. Plusieurs franchisés Tout&Bon ont vu leur chiffre d’affaires atteindre le million d’euros en 2023, 3 à 6 ans après leur début d’activité. C’est le cas de Rémi Leduc, franchisé de Reims depuis juin 2020, qui nous partage son expérience ci-dessous :

Rémi, tu as réalisé une performance record en 2023 avec plus de 1 M€ de CA enregistré après moins de 4 ans d’activité, bien au-delà des prévisions initiales . Quelle est la recette de ton succès?

Oui je n’avais pas prévu un tel niveau de CA en si peu de temps !  Il n’y a pas de recettes miracles, il faut savoir maîtriser tous les points essentiels du concept. Il faut veiller à ce que tous les processus de production soient respectés et que les produits qui sortent de nos cuisines soient les plus qualitatifs possibles. De plus, il faut être présent commercialement que ce soit sur le terrain ou à distance et surtout entretenir une relation commerciale forte avec nos clients.

– Quels nouveaux objectifs te fixes-tu désormais?

Nous avons encore beaucoup à faire sur notre zone ! L’objectif principal est de devenir le traiteur BtoB référent sur les agglomération de Reims et d’Epernay. 

 

Le concept se distingue également par sa performance : l’ensemble de la chaîne de valeur est maîtrisé (des cuisines locales à la flotte de livraison et au personnel dédié), le loyer se veut abordable. Ce qui constitue un avantage compétitif majeur et fait qu’on observe une croissance moyenne de +60% sur les 3 premières années.

L’unicité du concept Tout&Bon s’explique également par le choix de se concentrer uniquement sur la restauration en entreprise, contrairement à ses concurrents qui diversifient leurs canaux de distribution y compris vers le grand public.

Enfin, le modèle Tout&Bon offre la possibilité à tous les passionnés de restauration d’exercer un métier de cœur, sans en subir les contraintes traditionnelles, puisque l’essentiel du business Tout&Bon se fait en journée et en semaine (et non le soir et les week-ends).