Actualitéstest Basilic & Co

Les pizzas Basilic & Co sont préparées avec des produits soigneusement sélectionnés, issus de terroirs de France, et d’ailleurs. Une attention particulière est portée à l’origine des ingrédients ainsi qu’à leur qualité. Ils sont reçus bruts en pizzeria, puis travaillés et transformés directement sur place. Chaque jour, la pâte à pizza est pétrie, dans chacun des restaurants. Elle est fermentée lentement et étalée à la main à chaque commande, sous les yeux des clients, assurant transparence et proximité.

Quatre fois par an, la carte de la franchise est renouvelée au gré des saisons. Cela lui permet d’innover sans cesse, et de travailler les fruits et légumes adaptés à la période. Il n’existe aucun intermédiaire entre les fournisseurs et les franchisés : le service achat négocie directement les tarifs, ce qui permet d’afficher une performance économique avec une marge brute moyenne de 76% : la clé d’un modèle rentable en restauration.