[Podcast – résumé IA vérifié par la rédaction] Dans cet épisode du podcast “En Toute Franchise”, Jérémy Cerceau? accueille Jennifer Cayla et Fériel Ferrad, les fondatrices de Gimmy, une entreprise innovante dans le domaine de la food tech qui se concentre sur la livraison de repas. Gimmy se distingue par son modèle de “Host Kitchen”, qui consiste à implanter des marques dans le milieu de la restauration, dans les cuisines de restaurants existants, optimisant ainsi leur capacité tout en générant un revenu additionnel. Leur concept, lancé en 2022, s’appuie sur cinq marques et est déjà présent dans plus de 100 restaurants virtuels.
Une approche attractive pour les restaurants
Jennifer et Fériel se sont rencontrées sur les bancs de l’école en classe préparatoire et ont poursuivi des parcours professionnels similaires, notamment dans le même cabinet de conseil, le Boston Consulting Group. Leur projet entrepreneurial a pris racine lors d’un voyage en Asie et s’est renforcé après une expérience professionnelle à New York, où elles ont découvert des modèles de restauration rapide et innovants. Ce voyage a été décisif pour leur projet de création de Gimmy.
Leur approche repose sur une analyse rigoureuse du marché de la livraison, où elles identifient des opportunités d’amélioration en termes de qualité de service. Leur modèle économique est conçu pour être attractif pour les restaurateurs et les établissements, en ne nécessitant aucun coût initial de leur part. Les fondatrices ont également pris soin de développer des recettes adaptées à la livraison, en mettant l’accent sur des produits de qualité et des procédures simplifiées pour les restaurateurs.
S’axer sur un développement à l’échelle nationale
Pour lancer et structurer l’image de marque de Gimmy, elles ont réussi à lever plus d’un million d’euros, ce qui leur a permis de recruter une équipe de six personnes. Elle est chargée de développer l’entreprise, notamment en prospectant de nouveaux restaurants partenaires. Le duo met un point d’honneur à maintenir un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, tout en s’assurant que l’entreprise bénéficie d’un développement réfléchi.
Gimmy envisage d’étendre son modèle à l’échelle nationale, avec un premier focus sur la ville de Lille avant de s’attaquer à d’autres grandes villes françaises. Le potentiel de croissance est soutenu par des retours positifs de restaurateurs et par une infrastructure logistique déjà en place pour répondre à l’expansion. L’entreprise se positionne stratégiquement pour prendre une place importante sur le marché de la livraison de repas en France.
Jennifer et Fériel concluent en partageant leur enthousiasme pour l’avenir de Gimmy et en soulignant l’importance de l’équilibre personnel dans leur réussite entrepreneuriale. Elles encouragent d’autres femmes et futurs entrepreneurs à oser se lancer dans l’aventure entrepreneuriale, en soulignant l’importance de bien s’entourer et de prendre le temps nécessaire pour développer leur projet.
