De la viennoiserie classique, sublimée par des ingrédients de qualité, à des créations signature inédites, l’enseigne investit aujourd’hui un nouveau segment gourmand : les viennoiseries “à boire”.
Au cœur de l’évolution du positionnement de la marque, l’offre produit a été entièrement retravaillée pour moderniser les gammes, diversifier l’expérience client et répondre aux nouvelles habitudes de consommation en conjuguant qualité et innovation. Brioche Dorée mise sur un équilibre entre 50 % de produits incontournables et 50 % de nouveautés.
LES VIENNOISERIES “SIGNATURE”
Aux côtés des grands classiques revisités avec des ingrédients de qualité supérieure – croissant au beurre AOP Charentes- Poitou et pain au chocolat pur beurre – l’enseigne introduit des créations inédites qui viennent enrichir son offre et séduire une clientèle toujours plus curieuse. Parmi elles, les viennoiseries “signature”, soigneusement élaborées par les chefs R&D de la marque : les cruffins, fusion entre croissant et muffin ; les pailles dorées, qui réinventent la viennoiserie avec des garnitures généreuses à la crème de pistache, à la crème de noisettes ou à la confiture ; ou encore la brioche dans un format ultragénéreux vendu à la part.
GAMME DE SALADES REPENSÉE
Les Clubs Briochés proposent une revisite des sandwichs traditionnels en alliant la douceur réconfortante de la brioche à des garnitures salées généreuses. Décliné en trois variantes —bacon, thon et oeuf mimosa— le Club Brioché est idéal pour une pause savoureuse. La gamme de salades est elle aussi repensée pour répondre aux nouvelles attentes, en phase avec les tendances actuelles : des salades variées et savoureuses, enrichies en épices, lentilles, boulgour, fèves… Présentées dans de nouveaux contenants modernes et pratiques, elles offrent une expérience plus qualitative et différenciante. En intégrant ces nouveautés, Brioche Dorée accompagne mieux ses clients tout au long de la journée, du petit-déjeuner au goûter en passant par le déjeuner.
LES “VIENNOISERIES À BOIRE”
Pour séduire des consommateurs plus jeunes en quête d’originalité et de gourmandise, Brioche Dorée lance une nouvelle gamme de boissons à la demande, structurée autour de trois grandes familles : les boissons chaudes classiques, revisitées pour plus de qualité et de clarté ; les thés glacés maison, parfaitement intégrés aux menus déjeuner ; et enfin, les boissons “signature”, aussi bien chaudes que froides, incarnant l’identité gourmande de Brioche Dorée. Parmi les créations phares : le Cappuccino Signature saveur noisette, sublimé de crème fouettée et praliné, ou le Chocolat Chaud Signature façon brownie, agrémenté de morceaux de cake et d’un mini-croissant cône.
Pensées comme de véritables “viennoiseries à boire”, chaque boisson signature est accompagnée d’un demi-mini-croissant, soulignant ainsi le lien indissociable entre la boisson et la viennoiserie, symbole de Brioche Dorée. Disponibles en édition limitée tout au long de l’année, ces boissons évoluent au rythme des saisons et des tendances pour séduire une clientèle jeune. Pour cette nouvelle offre, Brioche Dorée a fait le choix de travailler avec deux marques engagées : Café Solidaire de Lobodis, un café torréfié et conditionné dans un ESAT implanté en Ille-et-Vilaine par des personnes en situation de handicap, et Pagès, proposant des thés et infusions issus d’un approvisionnement éthique et conditionnés en France dans des emballages éco-conçus.
Franchise Brioche Dorée
Brioche Dorée est une enseigne emblématique qui allie tradition et modernité. Spécialisée dans les viennoiseries de haute qualité, elle propose une expérience gustative unique à travers ses produits, qui marient des techniques artisanales avec une touche d’innovation. La marque se distingue avec son offre de “viennoiseries signature”, incluant des créations audacieuses tels que les cruffins et les pailles dorées, tout en conservant des classiques tels que le croissant au beurre AOP Charentes-Poitou.
